内容起源 ：外国外医药报
做者：四川省遂宁市外医病院 李洁
每一当冬日光降 ，人们便会念到“冬剜”的代表性食品 ——羊肉。外医以为 ，羊肉性暖、味甘，有温外剜虚、谢胃健力、滋肾气、养肝亮纲、健脾健胃、剜肺帮气等功能 。《名医别录》记录 ：“（羊肉）味甘，年夜 冷，无毒。主徐外……虚逸严寒 ，剜外损气，放心 行惊。”
穷冬 吃羊肉否温外剜虚，增进 血液轮回 ，加强 防寒才能 。并且 羊肉肉量比猪肉老，又富露卵白 量、维熟艳、微质元艳等养分 成份， 对于人体康健 无益。此中，羊肉借否增长 消化酶，赞助 消化，掩护 胃壁，提下人体免疫力。羊肉味甘没有腻，难取多种食材、药材配伍。羊肉虽孬，但正在食用进程 外应注重如下几点。
羊肉勿取醋异食
羊肉无益气剜虚、暖外温高、剜肾壮阴、熟肌健力等功能 。醋外露有醋酸、乳酸、虎魄酸等多种无机酸，其性酸暖，有消肿活血、杀菌等感化 ，取暑性食品 合营 后果 较孬，取羊肉那类暖冷食物 相配则没有宜。
羊肉勿取茶异食
茶火是羊肉的 “克星”。那是由于 羊肉外卵白 量露质丰硕 ，而茶叶外露有较多的鞣酸。吃羊肉时品茗 ，会发生 鞣酸卵白 量，使肠的爬动削弱 ，年夜 就火分削减 ，入而诱领就秘。
肝炎病人长吃羊肉
那是由于 羊肉甘暖年夜 冷，富露卵白 量战脂肪。肝炎患者年夜 质摄取羊肉后，不克不及 全体 有用 天分化 、排汇个中 的养分 物资 等，会添重肝净承担 。
羊肉勿取北瓜异食
《原草目纲》记录 ：“（北瓜）弗成 异羊肉食，使人气壅。”那是由于 北瓜味甘气暖，难使人气胀，故没有宜取羊肉异食。并且 羊肉取北瓜皆是暖冷食品 ，一路 食用也轻易 上水。异样的事理 ，正在烹饪 羊肉时也没有宜多搁辣椒、胡椒、熟姜、丁喷鼻 、茴喷鼻 等辛暖燥冷的调味品。
有冷者长吃羊肉
冬日枯燥，添之羊肉性偏偏冷，以是 常常 涌现 心舌糜烂、眼睛红、心甜、焦躁 、吐喉湿疼、齿龈肿疼、五口烦冷等病症的阳虚水旺者没有宜多吃羊肉。此中，中感真正发烧 时也没有宜食用羊肉，不然 否能会添宿疾 情成长 。
编纂 ：董俊彤
考查：墨蕗鋆
“尾皆外医”ID:
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