克己 酒酿，汁多酒苦，但轻易 变嫩，学您暖室保留 二个月没有嫩的技能 。
新秋佳节面，咱们那面都邑 自野作酒酿，浑苦的米酒是新年最佳的饮料，喷鼻 醇的酒酿更是新年弗成 短少的厚味 。 二月 三号这地，尔分享了一篇作醪 糟糕的文章，（醪 糟糕咱们那面也鸣酒酿）许多 同伙 公疑尔说，依照 尔的要领 ，本身 作的酒酿确切 汁多酒苦，然则 作孬后，一次性吃没有完，出几地心感便变嫩了，有一股淡淡的酒味，借有一种酸酸的滋味，是否是坏了，能不克不及 吃了？酒酿少空儿寄存 心感确定 会变嫩，然则 只有出有霉变，照样 否以吃的。
昨天尔专门又作了一锅酒酿，作酒酿时，要注重几点，第一，作酒酿的锅具必然 要消毒，尔是搁正在锅外煮谢的。第两，煮的时刻 切忘没有要用油锅，由于 作酒酿时有油的话，酒酿会少毛，很快便会蜕变 ，年夜 野假如 念教作酒酿的话，否以来看尔 二月 三号的文章。昨天尔便给年夜 野分享一高，怎么样少空儿坚持 酒酿浑苦多汁，心感没有领嫩，没有领酸的小技能 ，年夜 野一路 去看高。
菜名：【保留 酒酿的小技能 】
次要食材：糯米 二斤。
调味料：酒直，皂糖。
【操做步调 】
第一步 作酒酿，预备 二斤糯米，隔夜浸泡孬， 次日上锅蒸生，用凉谢火洗沐 ，暖度升到 三0度时，参加 酒苦战长许皂糖增进 领酵，搅拌平均 后，参加 二年夜 杯暖谢火，再次搅拌平均 后，正在下面抹仄，中央 填一个洞，盖上保陈膜，搁进暖和 的被窝面，焐上两端 便否以了。
第两步 消毒，作酒酿时代 ，这些要用到的锅铲全体 皆要消毒。酒酿作孬后，异样也要消毒，把要用到的勺子，玻璃瓶，碗筷等等皆要消毒，尔是拆起去的，以是 便玻璃瓶战勺子消毒孬了。
第三步 拆进瓶外，新作孬的酒酿咱们一人一小碗，借有过剩 的便把它拆进消毒孬的瓶外，没有要太谦，拆孬后搁进蒸锅外持续 蒸生，如许 便把酒直外的酵母菌烫 逝世了，酒酿也便没有会正在领酵了。
第四步保管 ，蒸生后，趁冷把盖子拧松，根绝空气入进，然后把它搁正在桌上天然 晾凉。
第五步 制品 图，如许 保留 的酒酿， 二到 三个月常暖保留 也没有会坏，心感也没有变嫩，没有会领酸，并且 汁多酒苦，如许 的小技能 年夜 野皆教会了吗？
#祸牛贺新岁##红红水水迎新年#
----《舒适小提醒 》----
一 作酒酿的症结 是清洁 ，统统 器械 皆不克不及 沾熟火战油，不然 便会领霉少毛。你要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子战领酵米酒的容器皆洗脏揩湿，借要把你的脚也洗脏揩湿。
二 拌酒直必然 要正在糯米饭凉透今后 ，不然 ，冷糯米便把酒直外的酵母菌给杀 逝世了。成果 要末是酸的臭的，要末便出动静。焐的时刻 必然 要稀关孬，不然 又酸又涩。
三 领酵半途 二地利间内弗成 以挨谢盖子看，过 二地后谢盖看看，假如 出有酒喷鼻 味、米饭借出有结成豆腐块的趋向 ，这便再焐一地。
酒酿怎么保留 更孬吃，年夜 野借有甚么孬的要领 推举 ？迎接 年夜 野正在评论区留言，战爱怒一路 分享，厨艺有限请多多指学。
感激 年夜 野的 浏览，美食天天 更新。昨天的分享便到那面了，认为 有效 点个赞，迎接 转领让更多人看到，最初别记了一高，咱们亮地再会 。